Rugsur - til rugbrødsdeje
Tørret rugsurdej til hvede- og rugbrød, dosering 1-6% på melmængden Varenr. 9024004 12,5 kg | SækValsesauer er en rug-tørsur som anvendes som syrningsmiddel og smagsgiver til hvede- og rugbrød. Dosér med 1-6% på melmængden. NaturAks er din garanti for, at kornet er dyrket uden brug af stråforkorter og round-up.
VALSESAUER NATURAKS er en rug-tørsur som anvendes som syrningsmiddel og smagsgiver til hvede- og rugbrød. Den bidrager til den korrekte syrning af produktet. Syregraden er 180 -200º
Surdej giver smag og karakter til dine brød – og en længere holdbarhed. Når du dufter og smager et godt brød, er der ingen tvivl om, at en stor del af æren skyldes den surdej/tørsur, der er brugt i brødet. I gæringsprocessen udvikler surdejen en markant syrlig duft og smag, som bidrager til at give brødet smag og karakter. Man skal tænke på en surdej som en smagsgiver, der tilfører masser af god smag til dit brød. Hvor mælkesyren i surdejen giver sødme, giver eddikesyren syrlighed, og sammenlagt giver de en delikat og harmonisk smag til brødet. Surdejen gør samtidigt noget godt for brødets holdbarhed, idet mælkesyrebakterierne i surdejen har en konserverende effekt.
Valsesauer er mærket med Valsemøllens NaturAks®, hvilket betyder, at du får et produkt af ekstra god kvalitet. I vores NaturAks® koncept har vi håndplukket landbrugene, og vi følger kornet og melet løbende helt fra jord til bord, for at sikre den høje kvalitet. NaturAks® er samtidig din garanti for, at kornet er dyrket uden brug af stråforkorter og roundup.
Valsesauer er en rug-tørsur som anvendes som syrningsmiddel og smagsgiver til hvede- og rugbrød. Dosér med 1-6% på melmængden. NaturAks er din garanti for, at kornet er dyrket uden brug af stråforkorter og round-up.
Varefakta
Varenummer | 9024004 |
Varenavn | Rugsur - til rugbrødsdeje |
Nettovægt | 12,5 kg |
Produkttype | Koncentrat, øko |
Varebetegnelse | Tørret rugsurdej til hvede- og rugbrød, dosering 1-6% på melmængden |
Varemærke | Valsemøllen |
EAN (stk) | 04017040017796 |
Emballage | Sæk |
Holdbarhed (uåbnet) | 540 dage |
Opbevaring | Tørt, ikke for varmt og ikke sammen med stærkt lugtende varer. |
Oprindelsesland | Danmark |
Ingredienser
45% RUGMEL, 35% HVEDEMEL, surhedsregulerende middel (E270,E260), hvedestivelse, enzymer.
VALSESAUER NATURAKS er en rug-tørsur som anvendes som syrningsmiddel og smagsgiver til hvede- og rugbrød. Den bidrager til den korrekte syrning af produktet. Syregraden er 180 -200º
Surdej giver smag og karakter til dine brød – og en længere holdbarhed. Når du dufter og smager et godt brød, er der ingen tvivl om, at en stor del af æren skyldes den surdej/tørsur, der er brugt i brødet. I gæringsprocessen udvikler surdejen en markant syrlig duft og smag, som bidrager til at give brødet smag og karakter. Man skal tænke på en surdej som en smagsgiver, der tilfører masser af god smag til dit brød. Hvor mælkesyren i surdejen giver sødme, giver eddikesyren syrlighed, og sammenlagt giver de en delikat og harmonisk smag til brødet. Surdejen gør samtidigt noget godt for brødets holdbarhed, idet mælkesyrebakterierne i surdejen har en konserverende effekt.
Valsesauer er mærket med Valsemøllens NaturAks®, hvilket betyder, at du får et produkt af ekstra god kvalitet. I vores NaturAks® koncept har vi håndplukket landbrugene, og vi følger kornet og melet løbende helt fra jord til bord, for at sikre den høje kvalitet. NaturAks® er samtidig din garanti for, at kornet er dyrket uden brug af stråforkorter og roundup.
Næringsindhold pr. 100g
Energi | 376 kcal/1540 kJ |
Fedt | 1,7 g |
- heraf mættede fedtsyrer | 0,3 g |
Kulhydrater | 73,4 g |
- heraf sukkerarter | 0 g |
Kostfibre | 7,6 g |
Protein | 10 g |
Salt | 0,15 g |
Ingredienser
Allergener
Indeholder: Glutenholdigt korn
Mærkninger
Opskrifter med Rugsur - til rugbrødsdeje