Vaniljestykker med hindbærsmørcreme - Vaniljemuffins og kageblanding 100/0 NaturAks

Bag alverdens lækre kager med Valsemøllens nemme kageblandinger med chokolade eller vanilje. Blandinger giver lækre og svampede kager med enten dyb chokoladesmag eller en afrundet smag af vanilje. Server som mødeforplejning eller det lille søde indslag i kantinen. Følg opskriften eller brug dem som grundblandinger og sæt dit eget præg.

Ingredienser

Antal: 24 stk. kagestykker

Vaniljestykker med hindbær

1.000 g	Kageblanding Vanilje 100/0 NaturAks (7515104)
300 g	Æg
250 g	Olie
200 g	Vand
300 g	Hindbær

Dejvægt i alt 2.050 g

Hindbærsmørcreme

250 g	Smør
500 g	Flormelis
250 g	Hindbær

Fremgangsmåde

Hæld kageblanding i æltekar el. rørekedel med spartel og tilsæt æg, olie og vand lidt ad gangen.

Æltetid 2 min. langsomt (skrab siderne efter 2 min.) + 4 min. hurtigt/mellem hastighed.

Dejvægt 2.010 g til én gastrobakke

Bagetemperatur (vejl.) 180°C-190°C.

Bagetid (vejl.) 40-50 min.

Afpyntning Skær kagen ud i 24 stykker, og kom hindbærsmørcreme op i en sprøjtepose, og sprøjt ud på kagestykkerne.

TIP: Du kan også lave dem til muffins. Her lægges hindbær i bunden af hver muffinform, i stedet for at komme det i kagedejen.

Hindbærsmørcreme

Varm hindbær op i en gryde og lad det småkoge i 3 min.
Si hindbærrene og lad pureen køle helt ned
Pisk det bløde smør luftigt i ca. 2 minutter, og tilsæt flormelis og pisk yderligere.
Tilsæt den afkølede hindbær pure, og pisk videre i ca. 1 minut, indtil en tyk og cremet konsistens.