Spicy falafel bowl
Spicy falafel bowl
En spicy falafel bowl er perfekt til dig, der vil have flere kødfrie dage i buffeten. Den smager skønt af varmere himmelstrøg. De sprøde, pandestegte falafler bliver anrettet i en buddha bowl med masser af grøntsager og serveret med den lækre Valsemøllen hummus med appelsin. Spicy falafel bowl er hurtig og nem at lave. Det tager ca. 30 minutter fra start til dine gæster sidder ved bordet og spiser. Sund, lækker og lynhurtig mad til de travle dage, hvor det skal gå hurtigt i køkkenet.
Ingredienser
Antal: 40 personer
2.000 g kogt Valsemøllen Økologisk Quinoa
Bade af hjertesalat
20 små avocadoer, i halve
10 snittet rødløg
10 lille granatæble, kernerne
120 grønne asparges
1.000 g babyspinat
Salt, peber
2 limefrugter, i halve
120-160 falafler
Evt. frisk mynte
Hummus
Spicy falafel bowl
Fremgangsmåde
Varm falaflerne.
Snit og hak grøntsagerne.
Kog quinoa.
Rør hummusblandingen sammen med vand, olie og appelsinsaft, til det har den ønskede konsistens.
Anret den kogte quinoa, salatblade, avocado, rødløg, granatæble, babyspinat og asparges samt lime og de lune falafler i en skål med lidt frisk mynte.
Servér med hummus.
Andre gode opskrifter
