Rispapirsruller med havreris, syltet grønt og mynte - Havreris, Dansk Øko
Rispapirsruller med havreris, syltet grønt og mynte - Havreris, Dansk Øko
Friske rispapirsruller, hvor havrerisen giver god fylde og mæthed. Velegnet som en velsmagende snack, en let forret eller et grønt supplement til buffeten.
Ingredienser
Brug 200 g kogte havreris fra dagen før eller kog via nedenstående opskrift.
Havreris
| 100 g | Havreris, Dansk Øko (9111220) |
| 300 g | Vand |
| 3 g | Salt |
Kog havreris i 10 min. ved svag varme. Hæld vandet fra, og lad havrerisene trække under låg til servering.
Rispapirsruller
| 10-15 stk. | Rispapir |
| 200 g | Kogte havreris |
| 100 g | Baby spinat |
| Ca. 1/2 stk. | Spidskål, i strimler |
| 5 stk. | Gulerødder, i strimler |
| 5 stk. | Peberfrugter, i strimler |
| 5 bdt. | Forårsløg, fintsnittet |
| 5 stk. | Avokadoer i tynde skiver |
Syltelage
| 4 dl | Eddike |
| 2 dl | Vand |
| 200 g | Sukker |
| 30 g | Salt |
| 4-5 | Hele peberkorn og andre krydderier, fx ingefær, sennepsfrø, laurbærblade, fennikelfrø og enebær. |
Fremgangsmåde
Kog lagen op, og lad den køle af til den er stuetemperatur.
Hæld lagen over de udskårede spidskål, gulerødder og peberfrugter.
Dyp et stykke rispapir i vand, og start med at lægge babyspinat på, fordel så resten af tingene og rul den stramt.
TIP til anretning: Skær fx rispapirsrullerne ud i 4-5 stykker, og anret dem på fade med lidt friske urter (mynte, koriander, spire).
Produkter i opskriften
Andre gode opskrifter
