Pandestegte fladbrød

Pandestegte fladbrød - opskriften udviklet i samarbejde med Kornets hus. Med deres sprøde ydre og bløde, luftige indre er disse fladbrød det ideelle tilbehør til enhver buffet. Nyd dem med lækkert fyld eller bare som de er. Opskriften er udviklet af Amanda Axelsen, uddannet bager og bageriansvarlig i Kornets Hus. Valsemøllen er Kernepartner i Kornets Hus, Danmarks nye oplevelsescenter for korn og madkultur i Hjørring.

Opskrifter giver 20 stk. fladbrød

Ingredienser

700 g	Lunkent vand
40 g	Gær
16 g	Speltsurdej, Øko (7701000)
2 spsk	Honning
20 g	Salt
200 g	PowerHvede Fuldkorn, Dansk Øko (2415104)
600 g	Hvedemel, Øko (2415004)

Fremgangsmåde

Ælt alle ingredienser i ca. 7 min, til dejen er glat. Lad dejen hvile tildækket i en time.
Vej dejen af i 10 stykker og stykkerne op.Lad dejkuglerne hvile tildækket i ca. 15 minutter.
Rul dejkuglerne ud i en smule mel, og læg dem enkeltvis på en bageplade.
Varm en pande godt op ved middelhøj varme, tilsæt klaret smør og steg fladbrødene et par minutter på hver side.

Del opskrift:

Tips: Du kan også bruge 300 g overskudssurdej eller syrnet mælkeprodukt, så skal du fratrække 300 g. vand. Tilsæt evt. det klarede smør en god krydderurteblanding, det giver ekstra smag til brødet.