Indiske Havreris med gurkemeje, nødder og tørret frugt - Havreris, Dansk Øko
Indiske Havreris med gurkemeje, nødder og tørret frugt - Havreris, Dansk Øko
En farverig og smagfuld side dish serveret sammen med fx raita eller labneh, eller som en selvstændig vegetarisk hovedret.
Opskriften giver 10 portioner
Ingredienser
Havreris
| 1.000 g | Havreris, Dansk Øko (9111220) |
| 3 liter | Vand |
| 30 g | Salt |
Krydderier
| 2 fed | Hvidløg, revet |
| 5 g | Stødt spidskommen |
| 2 g | Stødt kanel |
| 2 g | Stødt kardemomme |
| 5 g | Stødt gurkemeje |
| 60 g | Ristede mandler, groft hakket |
| 60 g | Tørrede tranebær, groft hakket |
| 10 g | Salt |
| 1 stk. | Saft og skal fra citron |
Fremgangsmåde
Kog havreris i 10 min. ved svag varme (havreris, vand og salt). Hæld vandet fra, og vend straks med alle ingredienserne og smag til med citronsaft og skal.
Raita er en traditionel indisk yoghurtdressing, der bruges som tilbehør til mange indiske retter. Raita laves typisk af yoghurt, der er pisket til en glat konsistens, og blandes med forskellige ingredienser for at give smag og tekstur.
Labneh er en cremet og lækker mellemøstlig yoghurtost lavet ved at dræne væsken fra yoghurt, indtil den får en tyk, smørbar konsistens.
Havreris spiller godt sammen med alverdens mad og bliver en integreret del af retten. De suger til sig af smag, støtter godt op om måltidet og giver fylde og mæthed.
Havreris spiller godt sammen med alverdens mad og bliver en integreret del af retten. De suger til sig af smag, støtter godt op om måltidet og giver fylde og mæthed.
Opskriften giver 10 portioner
Produkter i opskriften
Andre gode opskrifter
