Skræl gulerødder og skær top bund af.

Riv ingefær og skrab chilikorn ud af chilien og hak denne fint.

Kog det hele i bouillon sammen med møllerens gule ærter samt revet skal og saft af en citron.

Når gulerødderne er møre blendes suppen til pure og smages til med honning og salt og peber.

Server til ost eller til tapas sammen med lidt sprødt brød.