Galette med spinat og feta

Opskrift på galette med spinat og feta - en nem, hurtig og grøn ret. Opskriften pr. tærtebund er til 8 personer. Bring mere grønt ind i måltiderne, men vores opskrifter udviklet af ambassadør Maria Charlotte.

Ingredienser

Til 8 personer pr. tærtebund

Tærtebund

200 g	Hvedemel, Stenformalet, Øko (2415904)
200 g	Sigtet Speltmel NaturAks, Dansk (3612504)
2 dl	Vand
100 g	Olivenolie
16 g	Flagesalt

Fyld

4 spsk	Creme fraiche, 18 %
4 spsk.	Mascarpone
2 spsk.	Olivenolie
4	Kviste timian, finthakket
4	Kviste oregano, finthakket
1 tsk.	Stødt muskatnød
	Salt og friskkværnet peber
300 g	Spinat, optøet og presset fri af væde
150 g	Feta
	Olivenolie til pensling

Fremgangsmåde

Kom alle ingredienser til tærtebunden i en skål, og kør dejen på en rørekedel.
Forvarm ovnen til 180 grader, varmluft.
Rør creme fraiche, mascarpone og olivenolie sammen med finthakkede krydderurter og muskatnød. Smag til med salt og peber.
Rul tærtedejen ud og smør med cremen, men hold 2 cm af kanten fri. Kom den optøede spinat på, og smuldr med feta.
Fold kanterne ind over tærten, og pensl kanten med olivenolie.
Bag i 35 minutter til bunden er sprød.