Chokoladekage med hindbærmousse - Chokolademuffins og kageblanding 100/0 NaturAks

Bag alverdens lækre kager med Valsemøllens nemme kageblandinger med chokolade eller vanilje. Blandinger giver lækre og svampede kager med enten dyb chokoladesmag eller en afrundet smag af vanilje. Server som mødeforplejning eller det lille søde indslag i kantinen. Følg opskriften eller brug dem som grundblandinger og sæt dit eget præg.

Ingredienser

Antal: 4 stk. kager

GRUNDOPSKRIFT PÅ CHOKOLADEKAGE

1.000 g	Kageblanding Choko 100/0 NaturAks (7514104)
300 g	Æg
250 g	Olie
200 g	Vand

Dejvægt i alt 1.750 g

Hindbærmousse

450 g	Hindbær
160 g	Sukker (10003)
1 stang	Vanilje
1 stk.	Citronsaft
6 blade	Husblas
4 dl	Fløde

Fremgangsmåde

Hæld kageblanding i æltekar el. rørekedel med spartel og tilsæt æg, olie og vand lidt ad gangen.

Æltetid 2 min. langsomt (skrab siderne efter 2 min. + 4 min. hurtigt/mellem hastighed.

Dejvægt 400 g

Bagetemperatur (vejl.) 180°C-190°C .

Bagetid (vejl.) 35 min.

Afpyntning Sprøjt hindbærmousse ud på den afkølede kage. Pynt med f.eks. ffrysetørrede hindbær og spiselige blomster.

Hindbærmousse

Kom hindbær, sukker, vaniljekorn og -stang samt citronsaft i en gryde, og bring i kog.
Lad det simre i 5 minutter.
Udblød husblas i koldt vand i 10 minutter.
Hæld hindbærrene i en sigte, og si saften fra.
Vrid husblas fri for vand, og rør den straks ud i den varme hindbærsaft.
Lad saften køle af til håndvarm.
Pisk fløden til en let flødeskum, og vend forsigtigt flødeskum i saften.