Chokoladekage (Grundopskrift) - Kage- og muffinblanding choko 100/0

Bag alverdens lækre kager med Valsemøllens nemme kageblandinger med chokolade eller vanilje. Blandinger giver lækre og svampede kager med enten dyb chokoladesmag eller en afrundet smag af vanilje. Server som mødeforplejning eller det lille søde indslag i kantinen. Følg opskriften eller brug dem som grundblandinger og sæt dit eget præg.

Ingredienser

GRUNDOPSKRIFT PÅ CHOKOLADEkage

12.500 g	Kage- og muffinblanding choko 100/0 (7514104)
5.000 g	Æg
4.375 g	Olie
2.500 g	Vand (30°C)

Dejvægt i alt 24.375 g

___________________________________________________________________________________________________ Opskrift med 1 kg Kage- og muffinblanding choko 100/0: 1.000 g Kage- og muffinblanding choko 100/0 (7514104), 400 g æg, 350 g Olie (9284070), 200 g vand (30°C). Dejvægt i alt: 1.950 g

Fremgangsmåde

Hæld alle ingredienser i æltekar el. rørekedel med spartel.

Æltetid 3 min. langsomt (skrab siderne efter 3 min. + 3 min hurtig/mellem hastighed.

Dejvægt (Rammekager:) 5.000 g Muffins: 60-80 g

Form: Træ-/jernramme /muffinform.

Bagetemperatur (vejl.)

Rammekage: 170-180°C.

Muffins: 210°C. damp efter 2 min. temp sænkes efterflgd. til 180°C .

Bagetid (vejl.)

Rammekager: 60-70 min.

Muffins: 20-25 min.

Afpytning Find inspiration i vores opskriftsunivers.

Del opskrift:

Varedeklaration

Ingredienser

Sukker, ÆG hele, rapsolie, HVEDESTIVELSE, kakao, palmeolie, vallepulver (MÆLK), vand, hævemidler (E450, E500), stabilisator (E1414), salt, glukosesirup, SKUMMETMÆLKSPULVER, emulgator (E472e), stabilisator (E415).

Næringsindhold pr. 100 g