Chokolade-kagemand med pynt - Kage- og muffinblanding choko 100/0

Klassisk kagemand eller kagekone toppet med chokoladeovertræk, marcipan og slik. Den svampede tekstur gør kagemanden saftig og fristende i flere dage. Bagt med Kage- og muffinblanding choko 100/0.

Antal: 1 kagemand

Ingredienser

2.050 g	Kage- og muffinblanding choko 100/0 (7514104)
840 g	Æg
735 g	Planteolie
420 g	Vand

Dejvægt i alt 4.045 g

Pynt

300 g	Crema Fondente Chokolade (9070000)
200 g	Blandet slik
300 g	Overtræksmarcipan naturel

Fremgangsmåde

Hæld kageblanding, æg, olie og vand i æltekar el. rørekedel med spartel.

Røretid 3 min. langsomt (skrab siderne efter 3 min.), 3 min. hurtigt/mellem hastighed.

Dejvægt 3.510 g.

Form Træ-/jernramme.

Bagetemperatur (vejl.) 170-180°C.

Bagetid (vejl.) 50-60 min.

Pynt Når kagen er helt kold, smøres den op med Crema Fondente Chokolade, skæres ud til person og pyntes med 300 g overtræksmarcipan og 200 g slik.