Fuldkorn Softkernerugbrød 100/0 NaturAks
Melblanding til fuldkornsrugbrød Varenr. 3087004 12,5 kg | Sæk
Fuldkorn Softkernerugbrød 100/0 NaturAks er vores meget populære fuldkornsrugbrød, som bærer fuldkornsmærket. Rugbrødet indeholder mange lækre bløde kerner og flager, der giver brødet mere smag og fylde. Et uimodståeligt fuldkornsrugbrød, der kan nydes med god samvittighed.
Med en helblanding er du sikker på den samme gode kvalitet – hver gang. Samtidig er den nem at arbejde med, da der kun skal tilsættes vand og gær.
Fødevarestyrelsen anbefaler 90 gram fuldkorn om dagen og gerne mere som en del af en varieret kost. Produktet indeholder 34 gram fuldkorn pr. 100 gram brød.
Dansk NaturAks® er din garanti for, at kornet er dyrket, høstet og malet i Danmark - uden brug af stråforkorter og round-up.
Læs mere om NaturAks® her.
KØB HOS DIN FOODSERVICE GROSSIST
Fuldkorn Softkernerugbrød 100/0 NaturAks er vores meget populære fuldkornsrugbrød, som bærer fuldkornsmærket. Rugbrødet indeholder mange lækre bløde kerner og flager, der giver brødet mere smag og fylde. Et uimodståeligt fuldkornsrugbrød, der kan nydes med god samvittighed. Med en helblanding er du sikker på den samme gode kvalitet – hver gang. Samtidig er den nem at arbejde med, da der kun skal tilsættes vand og gær. Fødevarestyrelsen anbefaler 90 gram fuldkorn om dagen og gerne mere som en del af en varieret kost. Produktet indeholder 34 gram fuldkorn pr. 100 gram brød. Dansk NaturAks® er din garanti for, at kornet er dyrket, høstet og malet i Danmark - uden brug af stråforkorter og round-up.
Varefakta
| Varenummer | 3087004 |
| Varenavn | Fuldkorn Softkernerugbrød 100/0 NaturAks |
| Nettovægt | 12,5 kg |
| Produkttype | Rugbrødsblanding |
| Varebetegnelse | Melblanding til fuldkornsrugbrød |
| Varemærke | Valsemøllen |
| EAN (stk) | 05701075105168 |
| Emballage | Sæk |
| Holdbarhed (uåbnet) | 270 dage |
| Opbevaring | Tørt, ikke for varmt og ikke sammen med stærkt lugtende varer. |
| Oprindelsesland | Danmark |
| Dyrket/Høstet i | Danmark |
Ingredienser
35% RUGFLAGER, 19% FULDKORNSHVEDEMEL, HVEDEMEL, 12% solsikkekerner, 8% hørfrø, tørret HVEDE SURDEJ (HVEDEMEL, starterkultur), salt tilsat jod, HVEDEGLUTEN, mørk ristet BYGMALT, sirupsmalt, HAVREFIBRE, melbehandlingsmiddel (E300), enzym.
Læs mere om NaturAks® her.
Næringsindhold pr. 100g
| Energi | 376 kcal/1574 kJ |
| Fedt | 10,8 g |
| - heraf mættede fedtsyrer | 1,5 g |
| Kulhydrater | 49,7 g |
| - heraf sukkerarter | 2,7 g |
| Kostfibre | 11,3 g |
| Protein | 14,1 g |
| Salt | 1,96 g |
Ingredienser
Fremgangsmåde
Tilsæt kun vand og gær.
Opskrift til 20 rugbrød á 1.100 g | 12 rugbrød á 1.800 g
12.500 g Fuldkorn Softkernerugbrød 100/0 NaturAks (3087004)
120 g Gær (60 g tørgær)
9.500 g Vand
22.120 g Dejvægt i alt
Alle ingredienser hældes i æltekar el. rørekedel med spartel.
Dejtemperatur: 28-30°C
Æltetid: 20 min. langsomt
Liggetid: Ingen - Vejes direkte i formen.
Dejvægt: Lille rugbrød: 1.100 g. Stort rugbrød: 1.800 g
Form: Lille rugbrød: 1,8 L rugbrødsform (1.100 g). Stort rugbrød: 3 L rugbrødsform (1.800 g) .
Opslåning. Vejes direkte i formen.
Dekoration: Sesam
Hævetid: 50 min 50 min. til formens kant.
Bagetemperatur (vejl.): Bageriovn: 250°C, faldende til 180°C. Damp ved indsætning. Gastroovn: 230°C, faldende til 170°C. Damp ved indsætning
Bagetid (vejl.): 50 min. (Kernetemp. min. 94-96°C)
Allergener
Indeholder: Glutenholdigt korn, Rug, Hvede, Havre, Byg
Mærkninger
Emballagesortering
Opskrifter med Fuldkorn Softkernerugbrød 100/0 NaturAks
