Majsbrød 50/50 NaturAks
Melblanding til majsbrød, dosering: 50% på melmængden Varenr. 3029003 15 kg | Sæk
Majsbrød 50/50 NaturAks er en forblanding. der gør det nemt at bage mange forskellige brød.
Produktet er mærket NaturAks® din garanti for, at kornet er dyrket uden brug af stråforkorter og nedvisningsmidler.
Læs mere om NaturAks® her.
KØB HOS DIN FOODSERVICE GROSSIST
Majsbrød 50/50 NaturAks er en forblanding. der gør det nemt at bage mange forskellige brød. Produktet er mærket NaturAks® din garanti for, at kornet er dyrket uden brug af stråforkorter og nedvisningsmidler.
Varefakta
| Varenummer | 3029003 |
| Varenavn | Majsbrød 50/50 NaturAks |
| Nettovægt | 15 kg |
| Produkttype | Forblanding |
| Varebetegnelse | Melblanding til majsbrød, dosering: 50% på melmængden |
| Varemærke | Valsemøllen |
| EAN (stk) | 05701075100651 |
| Emballage | Sæk |
| Holdbarhed (uåbnet) | 270 dage |
| Opbevaring | Tørt, ikke for varmt og ikke sammen med stærkt lugtende varer. |
| Oprindelsesland | EU |
Ingredienser
HVEDEMEL, 28% poppet majs, solsikkekerner, HVEDEGLUTEN, 5% majsmel, salt tilsat jod, rapsolie, emulgator (E 472e), gurkemejerod, melbehandlingsmiddel (E 300, enzymer (amylase, xylanase)).
Læs mere om NaturAks® her.
Næringsindhold
Forblanding
| Energi | 392 kcal/1640 kJ |
| Fedt | 12 g |
| - heraf mættede fedtsyrer | 1,5 g |
| Kulhydrater | 53,1 g |
| - heraf sukkerarter | 2,3 g |
| Kostfibre | 4,3 g |
| Protein | 15,1 g |
| Salt | 3,91 g |
Ingredienser
Fremgangsmåde
Opskrift til 4 brød á 600 g
900 g Majsbrød 50/50 NaturAks (3029003)
900 g Dansk Elephant Hvedemel NaturAks (2410304)
1.000 g Vand
60 g Gær (30 g tørgær)
10.550 g Dejvægt i alt
Alle ingredienser hældes i æltekar el. rørekedel med dejkrog.
Dejtemperatur: 25-26°C.
Æltetid: 8 min. langsomt + 4 min. hurtigt/mellem hastighed.
Liggetid: 15 min. som dej, 15 min. i virk.
Dejvægt: 600 g.
Opslåning: Slåes op som et aflangt brød.
Dekoration: Stryges med vand og vendes i majsdrys.
Form: Aluform fritstående. Brød skæres inden hævetid.
Hævetid: Ca. 45 min.
Bagetemperatur (vejl.): Bageriovn: Indsættes ved 250°C, damp efter 2 min. og temperaturen sænkes til 210°C. Gastroovn: Indsættes ved 230°C, damp efter 2 min. og temperaturen sænkes til 190°C. Herdovn: Indsættes ved 250°C, damp efter 2 min. og temperaturen sænkes til 230°C.
Bagetid (vejl.): 25 min. + 5 min med åbent spjæld.
Allergener
Indeholder: Glutenholdigt korn, Hvede
Mærkninger
Emballagesortering
Opskrifter med Majsbrød 50/50 NaturAks
