Grütze

Grütze kann aus verschiedenen Getreidesorten hergestellt werden, dabei werden die ganzen Körner in 2-3 Stücke geschnitten und anschließend gedämpft und gewalzt.

Grütze wird häufig direkt in Brotteigen als Vollkornquelle, Strukturgeber, Frischhalter oder als Dekoration auf Backwaren verwendet. Grütze aus verschiedenen Getreidesorten eignet sich auch für viele Frühstücksprodukte (Müsli, Granola usw.).

Mögliche Bio-Getreidesorten
Roggen, Hafer, Gerste, Dinkel, Weizen