BAGEWORKSHOP D. 31. JANUAR 2023
bageworkshop - lær at bage unikke surdejsbrød
Dato: 31. Januar 2023
Tidspunkt: Kl. 09.00 - 15.00
Sted: Sandvadsvej 14, 4600 Køge
Lær at bage unikke surdejsbrød – fra fagfolk til fagfolk
Glæd dine gæster med unikke surdejsbrød.
Vores bageworkshops er må
lrettet professionelle køkkener, der gerne vil have bedre bagværk, mere økologi og en bedre økonomi ind i køkkenet.
Vi vil have fokus på surdejsbrød og arbejder med forskellige surdejstyper, ælte- og hævemetoder, som giver dit brød højere næringsværdi, længere holdbarhed og bedre smag og kvalitet.
Workshoppen henvender sig til alle der gerne vil lære at bage bedre surdejsbrød uanset fagligt niveau.
På workshoppen lærer du:
Hvad er en surdej – og hvorfor bage med surdej?
Køretid & dej-temperatur
Betydningen af hævetid (koldhævning kontra raskeskab)
Afbagning – og tips til flotte brød uden avanceret bageriovn
Har du brug for hjælp?
Vores team af foodservice-eksperter er klar til at hjælpe. Vi svarer gerne på dine henvendelser om vores produkter eller opskrifter til det professionelle køkken.
Send en e-mail eller ring til vores sælgere – vi står klar til at hjælpe.
