Bag med Rugsur
Tørret rugsurdej til rugbrød. Giver et skærefast rugbrød med god syregrad, surdejssmag og længere holdbarhed
Nyhed: Rugsur
Rugsur er en tørret rugsurdej udviklet til at bage nemme rugbrød. Den er baseret på en rugsurdej, der er tørret og derefter formalet til mel. Det giver den rette syregrad og surdejssmag til brødet og sikrer et velsmagende, skærefast rugbrød med god holdbarhed.
Bag Softekernerugbrød med Rugsur
Rugsur er baseret på en aktiv rugsurdej, der er tørret og derefter formalet til mel. Syregraden er 165 -195°. Vejledende dosering er 1-8% af opskriftens melmængde. Det svarer til 10-80 g pr. kg mel. Dosering kan justeres efter, hvor markant en surdejssmag, du ønsker.
Bag rugbrød til mange sikkert
Med Valsemøllens Rugsur opnår du den rette syregrad og surdejssmag til brødet og sikrer et velsmagende, skærefast rugbrød med god holdbarhed, hver gang.
Bag med Valsemøllens Rugsur
Har du brug for hjælp?
Vores team af foodservice-eksperter er klar til at hjælpe. Vi svarer gerne på dine henvendelser om vores produkter eller opskrifter til det professionelle køkken.
Send en e-mail eller ring til vores sælgere – vi står klar til at hjælpe.
