Hvede
– og rugbrød med bagehjælpemidler
Bag og få et optimalt, ensartet resultat hver gang samtidig med, at du sparer tid og minimerer spild
Nyhed til rug- og hvedebrød - Maltmel
Maltmel giver en flot, mørk farve samtidig med, at bagværket får en dyb og ristet smag med en fin kant af bitterhed. Afhængig af dosering kan maltmelet anvendes til at bage mørke rugbrød eller til hvedebrød og -boller med en varm, gylden farvetone.
Nyhed til hvedebrød – Bageenzym
Effektivt bagehjælpemiddel, der løfter dit bagværk med forbedret struktur, sprød skorpe og flot volumen. Forlænger holdbarheden i bagværk, der kører over køl og frost. Alt efter type kan ubagt, frosset bagværk opbevares på frost i op til 3 uger, afhængig af brød og proces.
Nyhed til rugbrød – Rugsur, tørret surdej
Rugsur er en tørret rugsurdej til rugbrød fremstillet på en aktiv rugsurdej. Giver den rette syregrad og surdejssmag til brødet og sikrer et velsmagende, skærefast rugbrød med god holdbarhed.
Nyhed til hvedebrød – Tørret Økologisk Speltsurdej
Bag velsmagende hvedebrød med en karakteristisk smag af speltsurdej. Er baseret på en traditionel moderspeltsurdej, og giver god surdejssmag, en sprødere skorpe og bedre holdbarhed til brødet.
Nyhed: Ferment – aktiv surdej til brødbagning
Få en genvej til det gode hvedebrød og rugbrød på surdej uden at gå på kompromis med smag og kvalitet. Giver en bageklar surdej på 15-30 min med ensartet resultat, høj brødkvalitet og en rund og moderat surdejssmag.
Valsemøllens bagehjælpemidler
Bag med Valsemøllens bagehjælpemidler
Har du brug for hjælp?
Vores team af foodservice-eksperter er klar til at hjælpe. Vi svarer gerne på dine henvendelser om vores produkter eller opskrifter til det professionelle køkken.
Send en e-mail eller ring til vores sælgere – vi står klar til at hjælpe.
